Jambon de Parme désossé 18 mois

Jambon de Parme désossé pressé San Francesco 18 mois d'affinage.
Le jambon de Parme, après avoir sélectionné les porcs, la maison San Francesco respecte chaque étape de l'élaboration du Jambon de Parme : le découpe pour obtenir cette forme arrondie, le salage, l'assaisonnement où la partie du jambon non protégée par la couenne est saupoudrée de saindoux et enfin l'affinage.