Farine Manitoba W410 5 Stagioni

La manitoba 5 Stagioni est une farine de blé tendre de type 00 à teneur protéique très élevée, adaptée à toutes les pâtes indirectes à levage longue durée à température contrôlée où l’on recherche une maille gluténique particulièrement élastique et résistante.
Elle est idéale en tant que farine de rafraîchissement de la levure mère.

Sac 10 kg