Bresaola Punta D'Anca Leoncini

Leoncini sélectionne avec une grande attention la viande de bŒuf et plus particulièrement la pointe de la hanche pour la fabrication de la Bresaola punta d’anca. La viande est salée puis séchée lentement afin de respecter la matière première. La bresaola est une charcuterie raffinée et délicate. Elle peut être servie en carpaccio.