Fromage frais de Sicile aux piments

Le fromage frais de Sicile aux piments est un fromage à pâte molle au lait de brebis et de vache dont la surface rugueuse présente des rainures particulières dues au séjour dans les paniers tressés de jonc, "fascedde". La pâte est compacte, blanche. Le pecorino frais de Sicile est affiné entre 15 et 30 jours.

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques et piments.

Pièce de +/- 900 gr

Allergènes : lait et produits à base de lait (y compris lactose).