Burrata 2 x 100 gr

La burrata est un fromage frais au lait de vache, à pâte filée, elle se différencie de la mozzarella par son cŒur de crème de petit lait ainsi que par la pâte qui l’entoure. C’est en 1956 au cŒur des Pouilles dans le village d'Andria, pour ne pas perdre sa production de créme de bufflone, qu'un fromager et éleveur du nom de Lorenzo Bianchino, eût l’idée de créer un pochon de mozzarella (pâte filée) rempli de crème (stracciatella) et de fermé le tout par un lien. C’est ainsi qu’est née la Burrata !

Barquette 2x100 gr